Manfaat Jengkol untuk Kesehatan dan Kecantikan

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan ManfaatUtama.com Jengkol atau yang juga di kenal dengan jering memiliki nama latin jengkol archidendro pauciflorum, sinonimnya adalah A. jiringa, phitecellobium jiringa, dan p. lobatum.

Jengkol merupakan tumbuhan khas di wilayah asia tenggara yang tergolong suku polongan-polongan dengan bentuk buah gepeng berbelit berbentuk spiraldan berwarna lembayung tua.

Biji buah jengkol berkulit ari tipis dengan warna cokelat mengilap.

Di eropa, juga disebut sebagai dog fruit, beberapa orang eropa jatuh cinta pada jengkol, bahkan mereka tidak segan-segan membawa biji jengkol mentah sebanyak-banyaknya ke negerinya untuk persediaan berbulan-bulan.

Tanaman jengkol mempunyai kemampuan menyerap air tanah yang tinggi sehingga bermanfaat untuk kenservasi air.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan

Kandungan jengkol

  • Protein
  • Vitamin A
  • Vitamin B
  • Fosfor
  • Kalsium
  • Alkaloid
  • Steroid
  • Glikosida
  • Tannin
  • Saponin
  • Vitamin C

Biji jengkol sedikit beracun karena adanya kandungan asam jengkol, yakni asam amino yang dapat menyebabkan djenkolism (keracunan biji jengkol).

Gejala yang muncul antara lain terjadinya kejang otot, pirai, retensi urin, dan gagal ginjal akut.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan

Pencegah osteoporosis nomor wahid

Jengkol ternyata kaya akan kandungan protein, bahkan lebih tinggi dari kacang kedelai dan kacang hijau.

Protein dalam tubuh berfungsi untuk mengganti atau memperbaiki sel-sel yang rusak dalam tubuh.

Jengkol juga kaya zat besi yang berfungsi untuk mengangkut oksigen dari paru-paru keseluruh jaringan sel tubuh, serta mengangkut electron yang berfungsi sebagai pembangkit energy se tubuh.

Dalam pengangkutan oksigen, terjadi penggabungan antara zat besi dan protein yang akan membentuk hemoglobin dalam sel darah merah.

Selain itu, juga myoglobin dalam serabut otot yang berpern penting dalam pembentukan enzim untuk membangkitkan energy tubuh.

Selain kaya akan protein dan zat besi, jengkol juga tinggi kalsium yang berperan penting mencegah osteoporosis.

Selain itu, kalsium juga berperan untuk proses metabolisme tubuh, penghubung antar jaringan saraf, serta memperlancar penggerakan otot dan kerja jantung.

Kandungan lain dalam jengkol adalah fosfor, yang fungsinya hampir sama dengan kalsium sebagai pencegah tulang keropos dan menjaga gigi agar tidak berlubang.

Kandungan Kimia Jengkol

Kandungan fosfor dalam jengkol berkisar 166,7 mg per 100 gr jengkol.

Selain kandungan di atas, jengkol juga mengandung banyak vitamin, mulai dari vitamin A,B1,B2,C.

Selain untuk kesehatan, pohon jengkol adalah pohon yang mampu menyerap air dengan jumlah lebih banyak dibanding tumbuhan lain.

Dengan menanamnya di lereng pegunungan, ancaman banjir akan berkurang. Jengkol memiliki akar tunggang yang kokoh.

Bahaya Jengkol

Selain bau, jengkol juga dapat mengganggu kesehatan karena konsumsi jengkol berlebihan dapat menyebabkan terjadinya penumpukan Kristal di saluran urin, yang di istilahkan dengan jengkolan.

Ini terjadi jengkol mengandung asam jengkolat yang tinggi dan sukar larut di air pada ph yang asam.

Rebus jengkol dengan kopi.

Biji jengkol mengandung asam amino yang di dominasi unsure sulfur (S).

ketika terdengradasi, unsure akan terpecah-pecah menjadi komponen yang lebih kecil dan menghasilkan berbagai komponen flavor yang sangat bau.

Salah satu gas yang terbentuk oleh unsure itu adalah gas h2S yang terkenal sangat bau.

Meskipun demikian, jengkol sayuran yang paling di gemari, khususnya sebagai lalapan sambal, sambal goreng, atau di olah menjadi semur.

Tapi, harus selalu diingat bahwa jengkol mengandung racun.

Bisa dilakukan dengan cara menghilangkan bakal tunas pada biji jengkol sebelum dimasak atau dimakan sebagai sambal lalapan sambal.

Kekurangan Jengkol

Selain beracun, jengkol juga sangat bau, apalagi ketika dapat dikurangi melalui proses perendaman dan perebusan kopi.

Selain bermanfaat untuk melunakkan biji jengkol, kopi juga berperan mengurangi bau tak sedap.

Manfaat Jengkol untuk Kesehatan dan Kecantikan

1. Pembentuk Jaringan Tubuh

 

Salah satu protein yang dapat kita ambil yakni dari sayur jengkol ini, yang mana ternyata memiliki kandungan yang lebih terutama proteinnya dari kedelai dan kacang hijau.

Dari sinilah bisa dipastikan jika sobat mengkonsumsi jengkol ala kadarnya, maka protein tersebut akan membantu menjaga jaringan dalam tubuh kita.

2. Pencegah Penyakit Anemia

Jengkol juga kaya akan zat besi di mana zat besi ini sangat berperan untuk mencegah dan mengatasi kurangnya produksi sel-sel darah merah dalam tubuh.

Anda pastinya tahu bahwa bila tubuh kekurangan zat besi, produksi sel-sel darah merah akan berkurang.

Akibatnya suplai oksigen dan zat-zat makanan yang dibutuhkan oleh seluruh sel dalam tubuh juga akan berkurang.

Efek dari kurangnya suplai oksigen dan zat-zat makanan pada sel akan menurunkan fungsi/ kinerja sel.

Tak heran jika seseorang mengalami kekurangan zat besi, ia akan terlihat lemas, mudah lelah, dan tidak bersemangat.

Nah, bagi anda para wanita, mengkonumsi jengkol saat sedang menstruasi sangat dianjurkan agar tubuh anda tidak kekurangan zat besi akibat banyaknya darah menstruasi yang keluar tubuh.

3. Manfaat jengkol untuk kesehatan – Memperkuat tulang dan gigi

Manfaat jengkol untuk kesehatan tertera pada jenis kandungannya yaitu kalsium dan fosfor.

Dari ilmu kedokteran, fungsi kalsium dan fosfor inilah yang menopang serta kita butuhkan untuk memperkuat tulang supaya tidak mudah keropos.

Sehingga jika sobat mengkonsumsi jengkol secara berkala akan menjadikan tulang bertahan tentunya lebih kuat.

4. Sebagai Penangkal Radikal Bebas

Di atas tadi sudah disebutkan akan kandungan serta vitamin pada jengkol. Seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C.

Vitamin A dikenal sangat bermanfaat sebagai satpam kesehatan mata dan dapat meningkatkan ketajaman indera penglihatan.

Sedangkan Vitamin A dan vitamin C juga berperan sebagai zat antioksidan. Manfaat antioksidan dikenal ampuh menangkal zat-zat radikal bebas penyebab penyakit kanker.

5. Menurunkan penyakit jantung koroner

Salah satu jenis sayuran atau lalapan yang dikenal sebagai pemilik sifat diuretic adalah jengkol.

Yakni penyebab urin kita berjalan lancar. Maka bisa dipastikan akan berefek baik pula pada kesehatan jantung kita.

6. Mempercantik Bentuk perut

Apakah sobat memiliki bentuk perut yang buncit? Ingin tahu cara menurunkannya agar kembali ramping dan sehat?

Kini manfaat jengkol untuk kesehatan dan kecantikan dapat Anda coba dengan mengkonsumsinya sesering mungkin.

Selain itu, manfaat jengkol juga akan memudahkan ketika BAB sulit, sehingga secara langsung perut akan kembali lagi terkuras dan akan langsing.

7. Manfaat jengkol untuk kesehatan –  Mencegah diabetes

Hebatnya lagi, jengkol dapat mencegah timbulnya penyakit diabetes. Mengapa? Di dalam buah jengkol terdapat zat yang tidak ditemukan pada bahan-bahan makanan lainnya.

Zat tersebut dinamakan zat asam jengkolat. Asam jengkolat ini berupa kristal-kristal yang tidak larut oleh air.

Karena sifat diuretic inilah jengkol sangat tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anda para penderita gangguan ginjal.

Dikhawatirkan ginjal tidak akan mampu menyaring asam jengkolat pada buah jengkol. Akibat ginjal tidak mampu menyaring asam jengkolat adalah sulit berhentinya buang air kecil (anyang-anyangan).

8. Mengatasi masalah penyempitan pembuluh darah

Mungkin jarang yang mengalami akan jenis penyakit ini, yakni pembuluh darah yang menyempit.

Akan tetapi tak ada salahnya jika sobat memanfaatkan akan manfaat jengkol untuk kesehatan yatu dengan cara makan sebagai lalapan.

Di dalam jengkol terdapat kandungan mineral akan mampu memperlebar pembuluh darah tadi.

Sehingga dengan cara makan mentahan atau bisa dimasak asalkan jangan sampai kematangan, bisa dipastikan secara perlahan dapat menyehatkan pembuluh darah.

9. Mengatasi sembelit pada ibu hamil

Ibu hamil biasanya sering mengalami sembelit. Kandungan serat pada jengkol dapat mengatasi masalah sembelit.

Dengan kata lain, serat pada jengkol membantu melancarkan pencernaan dan buang air besar.

Namun tetap jangan terlalu banyak mengkonsumsi jengkol ya. Konsumsilah jengkol sesuai dengan jumlah yang dianjurkan.

10. Pertumbuhan tulang dan gigi pada janin yang masih dalam kandungan

Tak lain akan jenis kandungan jengkol berupa kalsium dan fosfor tadi yang akan membantu pembentukan tulang terutama gigi bayi yang masih dalam kandungan.

Tingginya kandungan kalsium dan fosfor dalam jengkol inilah yang akan memberikan manfaat yang besar untuk kesehatan tubuh kita.

11. Dapat menstabilkan organ-organ penting dalam tubuh

Manfaat jengkol untuk kesehatan dan kecantikan dapat sobat rasakan dengan sering mengkonsumsinya.

Yaitu organ-organ penting dalam tubuh akan berfungsi dengan baik dan stabil bila tubuh terpenuhi kebutuhan asam folat dan vitamin B6.

Berbeda keadaannya jika tubuh kekurangan asam folat dan vitamin B6. Tak heran jika ibu hamil juga disarankan untuk mengkonsumsi makanan yang kaya akan asam folat demi perkembangan janinnya.

Salah satu contoh makanan yang kaya akan asam folat adalah jengkol.

Namun sekali perlu diingat bahwa konsumsilah jengkol secukupnya saja. Jangan terlalu berlebihan karena konsumsi jengkol yang berlebihan akan kurang baik efeknya untuk organ ginjal.

12. Mencegah kecacatan pada bayi

Berasal dari ibu hamil yang pernah makan jengkol maka secara pasti akan terhindar dari bayi lahir keadaan cacat.

Tak lain karena penelitian dokter akan manfaat kandungan jengkol berupa asam folat yang baik untuk kesehatan.

13. Sebagai Pengontrol kadar gula darah

Manfaat lainnya dari buah jengkol adalah dapat mengontrol kadar gula darah sehingga sangat baik untuk dikonsumsi oleh anda para penderita diabetes.

Jengkol mengandung zat gula yang ‘bersahabat’ dengan para penderita diabetes. Zat gula pada jengkol merupakan zat gula yang paling mudah diurai sehingga aman untuk penderita diabetes.

Berbeda dengan zat gula pada bahan makanan lainnya seperti makanan-makanan yang mengandung karbohidrat.

Zat gula yang mudah terurai pada jengkol ini kemudian akan diubah menjadi energi oleh tubuh.

Alhasil, stamina tubuh pun akan meningkat. Proses penguraian zat gula yang sempurna tidak akan menimbulkan timbunan gula darah di dalam tubuh.

14. Menjaga kesehatan jantung

Seperti yang sudah disebutkan di atas manfaat jengkol untuk kesehatan terutama pada penderita jantung. Demikian juga dengan kesehatan jantung.

Toksin atau racun dalam tubuh akan sulit masuk ke dalam tubuh, khususnya jantung, berkat perlindungan yang diberikan oleh zat antioksidan ini.

Segala sesuatu yang menghambat aliran darah dalam pembuluh darah juga akan hilang oleh zat yang terkandung pada jengkol.

Aliran darah pun akan menjadi lebih lancar dan jantung pun akan berfungsi dengan baik dan optimal.

Nah, itulah beberapa khasiat dan manfaat jengkol untuk kesehatan dan kecantikan kita. Semoga bermanfaat untuk sobat yang sering dan suka mengkonsumsi jengkol.

Dengan cara memilih jenis makanan yang sehat serta rajin berolahraga, maka bisa dipastikan hidup akan keadaan sehat selalu.

Larangan dan Bahaya Jengkol

Semua jenis makanan tentunya ada bahayanya jika dikonsumsi. Begitu juga dengan jengkol, ternyata tidak baik dimakan untuk penderita gangguan pada ginjal.

Jika berani mengkonsumsi jengkol malah akan menambah serta memperburuk keadaan dan kesehatan tubuh.

Walaupun sudah terlanjur mengkonsumsi, alangkah baiknya untuk membatasinya yakni sekitar 3 gram setiap hari bagi sobat yang tak ada penyakit.Lain kali kita akan bahas khasiat jengkol untuk diabetes.


manfaat.co.id  wikipedia.or

Jika Suka
Silahkan Like

Follow di Twitter

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *